אפרת סקעת (אחות מלווה לריפוי ע"י תזונה, איזון ובדיקות דם, efratsakat68@gmail.com)משפחות רבות מנצלות את העונה הזו כשעוד לא חם מדי, לצאת לקטיף אוכמניות ופירות יער. אז הנה הזדמנות להבין כמה טוב יש בהם!
אוכמניות, פטל, דומדמניות, חמוציות ופירות יער נוספים – לא רק שהם צבעוניים, טעימים ומגוונים, אלא שהם גם מהווים מקור טבעי ועוצמתי לשפע רכיבים תזונתיים החשובים לבריאות שלנו. הנה כמה סיבות לשלב אותם בתפריט היומיומי שלנו:
נוגדי חמצון רבי עוצמה
אוכמניות ופירות יער עשירים במיוחד בנוגדי חמצון, וברכיבים שמסייעים להגן על הגוף מנזקי חמצון – תהליכים שקשורים להזדקנות מואצת, מחלות לב, דלקות כרוניות ואפילו סוגים שונים של סרטן. כלל אצבע חשוב: פירות וירקות "שמלכלכים את הידיים" עם המון צבע – הם בדר"כ עשירים בנוגדי חמצון ונחשבים בריאים מאוד. גם סלק הוא כזה.
שומרים על הלב
מחקרים מראים שפירות יער יכולים לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם. הם עוזרים להפחית רמות של LDL ("הכולסטרול הרע"), לשפר את תפקוד כלי הדם, ולאזן את לחץ הדם – שילוב מנצח לבריאות הלב.
תומכים בבריאות המוח
רכיבי נוגדי החמצון שבפירות יער תורמים גם לשמירה על המוח. הם עשויים לשפר את הזיכרון, לעכב תהליכי הזדקנות של תאי המוח ולשמור על חדות מחשבתית.
מסייעים לאיזון רמות הסוכר
פירות היער הם בעלי ערך גליקמי נמוך, מכילים סיבים תזונתיים שמאזנים את הספיגה של סוכר בדם. זה חשוב מאוד גם לאנשים שרוצים לשמור על משקל גוף תקין, וגם למי שמוטרדים מרמות סוכר גבוהות.
תורמים למערכת החיסונית
תכולת הוויטמין C הגבוהה ונוגדי החמצון שבפירות היער מחזקים את מערכת החיסון, ועוזרים להגן על הגוף מפני זיהומים ומחלות עונתיות.
טובים למערכת העיכול
הודות לסיבים התזונתיים, פירות יער עוזרים לשמור על מערכת עיכול תקינה, תורמים לתחושת שובע ומסייעים במניעת עצירות.
איך משלבים אותם בתפריט היומי? פירות יער משתלבים בקלות בתזונה היומיומית, קפואים או טריים:
מוסיפים אותם לשייקים, ליוגורטים, לדייסות או לסלטים. אוכלים אותם כקינוח טבעי או כחטיף מרענן וקפוא. מומלץ לצרוך אותם בצורתם הטבעית ולא כמשקה או סירופ.
לסיכום, אוכמניות ופירות יער הם יותר מסתם פינוק צבעוני. הם מהווים תוספת בריאה ומגוונת שמעניקה לגוף מנה מרוכזת של בריאות: הגנה על הלב, המוח ומערכת החיסון.
